CF NEWS PARLE DE GOOD FOUNDERS AU TRAVERS DU SUCCÈS DE MY POP BURGER
06 septembre 2016
CF NEWS, le 24 JUIN 2016 :
Par Eléonore de Reynal
MY POP BURGER croque des fonds :
Pour ouvrir de nouveaux restaurants, la jeune chaîne de burgers, réalisant environ 2 M€ de chiffre d’affaires, lève 1,8 M€ auprès de M Capital Partners, lequel entre en minoritaire.
MY POP BURGER invite un nouveau partenaire à sa table. Ouverte en novembre 2014 par Hugues Courage, par ailleurs propriétaire du restaurant Bastide Blanche, situé boulevard de Courcelles dans le 8ème, la jeune chaîne de burgers vient, en effet, de lever 1,8 M€ auprès de M Capital Partners. L’investisseur, qui signe là sa troisième opération de la semaine après Waterform et Odyssée Form (lire ci-dessous), s’octroie une participation minoritaire de son capital pour l’occasion. « Installé dans les galeries commerciales de Beaugrenelle, le premier restaurant de MY POP BURGER fonctionne très bien, explique son conseiller financier Leïla Khayatei, de chez GOOD FOUNDERS. Forte de ce constat, la chaîne souhaite désormais déployer son concept en ouvrant de nouveaux établissements à Paris, dans des lieux contemporains et à fort trafic. »
10 M€ de chiffre d’affaires en 2018
Pour l’heure, MY POP, dont les burgers sont élaborés avec des produits frais et locaux – viande hachée sur place, pain boulanger réalisé par un artisan, sauces et frites maison, sélection de fromages premium, etc. -, réalise environ 2 M€ de chiffre d’affaires, pour une marge d’Ebitda de 13 %. Et ce, via son unique restaurant. Toujours majoritairement détenu par Hugues Courage, lequel avait fondé puis revendu, en 2012, le bistrot La Tête Ailleurs – situé dans le Marais -, MY POP BURGER, dont les établissements proposent un service à table ou à emporter, de 10h00 à minuit, a d’ores et déjà programmé quatre nouvelles ouvertures en propre dans la capitale d’ici à 2018. À cet horizon, la chaîne, qui propose, en plus de ses burgers, des bagels, grandes salades, viandes grillées, finger food, milk-shakes, pâtisseries traditionnelles et desserts glacés, smoothies, cocktails, ainsi que tous les classiques de l’offre d’un coffee shop, viserait un chiffre d’affaires proche de 10 M€.
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